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イベント 2015.11.18

11月29日(日)ミールプログラム 調理スタッフ募集

 

三ツ星レストラン「ジャン・ジョルジュ東京」の天才シェフ考案のレシピもプレゼント

11月29日(日)ドナルド・マクドナルド・ハウス せたがや」で実施する第4回ミールプログラムに、調理スタッフとして参加したい方を募集します。一流のシェフの手ほどきを受けながら、せたがやハウスへ滞在しているご家族へ向けて、夕食を準備してみませんか?

参加された方には、米澤シェフが今回のミールプログラムのために考案してくれたオリジナルレシピをプレゼントします!

米澤文雄(よねざわふみお)シェフプロフィール

イタリアンの草分け的存在10である「イル・ボッカローネ」(恵比寿)で経験を積んだ後、2002 年 に単身ニューヨークへ。人気の日本食レストランなどで働いた後、ミシュラン三つ星レストラン「ジャン-ジョ ルジュ」に。その類稀なる感性がスターシェフのジャン-ジョルジュの目に留まり、絶大な信頼 を受け、わずか 3 年で、日本人初のスー・シェフ(副料理長)に抜擢。 2007年、ニューヨーク・コンセプトのレストラン「57 FIFTY SEVEN」(六本木)のオープンを期に日本に帰国し、グランドシェフに就任。「MLB café」(恵比寿)でオープニング・シェフとして活躍した後、「KENZO ESTATE WINERY」でナパ・ヴァレーと日本を行き来しながらエグゼクティブ・シェフとして世界中の美食家たちに料理をふるまい、絶賛される。2013年3月に行われたアメリカ大使館主催のシェフ・コンペティション「United Tastes of America」 の日本大会で優勝、北アジア大会でも準優勝するなど“若き天才”と呼ばれる料理人。

当日の流れ

2-3人ひと組のグループに分かれ、米澤シェフの指示を仰ぎながら調理を進めます。13時から調理を開始し、16時には調理終了予定です。仕上がった料理の味見をしつつ、米澤シェフとの歓談も予定しています。

今回ご提供させていただく夕食メニュー(予定)

主菜:サーモンの醤油バター炊き込みごはん

サーモン、醤油バターをニンニク風味で炊き上げ、仕上げにシソの葉を混ぜ合わせてゴマを振りかけた風味豊かな炊き込みごはんです。

汁物:栗とキノコと白菜のクリームスープ

旬の素材をたっぷり使った具たくさんのクリームポタージュスープです。

デザート:柚子とオレンジの大学芋

柚子とオレンジのマーマレードを絡めたおしゃれな大学芋です。

こんな方におすすめ

・お料理好きな方

・社会貢献に興味がある方

米澤シェフが参加してくださった第2回ミールプログラムで夕食を提供させていただいた病児ママさんからの声をご紹介します

8

・食べる前からずっと楽しみにしていました。実際に食べてみると、さすが家庭では出せない味でおいしかったです。今度、子どもが元気になったら食べに行こうと思いました。ありがとうございました。新たな目標ができました。

・お料理とても美味しかったです。優しい味に癒されました。また、明日から頑張れそうです。ごちそうさまでした。

・まさかマクドナルドハウスさんで、こんなにすばらしいお料理をいただけるとは思っておらず、驚きでした。「こんなにおいしい料理、食べたことがない!」と息子も大喜びでした。ありがとうございました。

持ち物

三角巾/エプロン/マスク

参加費用

おひとり3000円頂きます(参加費は女子カラダ元気塾の活動費にあてさせていただきます)。

定員

6名

お申し込み方法

参加ご希望の方は、女子カラダ元気塾お問合せフォームまで。

参加人数にかぎりがございますので、早めにご連絡ください。

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